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もつ鍋の原型のようですな。 このお店は鍋が完成するまで、すべてお店の方が作ってくれます。  こんな鍋が出てきましたよ。 そしてニンニクのスライスを炒めて香りを出します。  これはこれは、旨そうなモツです。  部位ごとに炒める順番が違います・・・が、その順番は忘れてしまいました。  適度にモツを炒めたら・・・  お次は一味唐辛子をふりかけます。 割と多めに投入していましたね。  しばらくそのままにしていると、モツから水分が出てきて グツグツと煮えてきます。  お次は、透明な魔法のお水を入れます。 そして、一煮立ちしたあと・・・  ファイヤーーーーーー！ フランベします。  茶色い魔法の水を注ぎます。  はい、出来上がり！ これが、めちゃうま！ こんな料理法で食べたことがなかったから新鮮に思えた。 酒がすすむ、すすむ！ そしてモツを一通り食べた終えたところで、次は野菜が出てきます。 モツを追加することも出来ます。 〆は、麺か雑炊が選べます。 〆まで行きたかったのだが、お腹いっぱいで食べれなかったよ〜ん。 ほんとに大満足の「もつすき鍋」でした。 おごちそーさまでした。 【店名】 もつ繁 【住所】 福岡県福岡市中央区赤坂２−３−２７ 先日、これをマネて家で「もつすき鍋」を作ってみたのだが それもうまかったぁ〜〜〜。。。 おちゃけがすすんだよん。 |
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あの老舗のおでんといい、美味しいものをたくさん食べておられますね♪ |
Hitomi 2012/01/30 23:14 |
Ｈｉｔｏｍｉ姐さん、お疲れ様です。 |
カナカナ 2012/01/31 12:01 |
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